Hauptvorkommen

Lebertran, fetter Seefisch (z.B. Tunfisch und Hering), Eigelb, Milch und Milchprodukte, Rinderleber.

Funktion und Eigenschaften

Regelt Calcium- und Phosphathaushalt, Knochenaufbau, Fördert Kalziumaufnahme. Vitamin D ist fettlöslich, licht- und sauerstoffempfindlich.

Mangel

Rachitis bei Kindern und Osteomalazie bei Erwachsenen (Knochenverkrümmung- und Erweichung), erhöhte Infektanfälligkeit, Muskelschwäche.

Erhöhter Bedarf

Säuglinge, ältere Menschen, alte Menschen, Schwangere, Vegetarier und Veganer, Bewohner sonnenarmer Regionen, »Stubenhocker«.

Empfohlene Tagesdosis Kinder 1-9 J.; Heranwachsende 10-18 J.; Erwachsene 19-65 J. nach WHO: Kinder: 5,0 μg; Heranwachsende: 5,0 μg; Erwachsene: ♀ < 50 J. 5,0 μg, > 50J. 10, μg, ♂ < 50 J. 5,0 μg, <50 J. 10,0 μg; Schwangere: 5,0 μg und Stillende 5,0 μg