Hauptvorkommen

Hagebutten, Sanddorn, Zitrusfrüchte, Johannisbeeren, Kartoffeln, Paprika, Tomaten, Kohl, Spinat, Gemüse, Rettich

Funktion und Eigenschaften

Koenzym bei der Produktion von Bestandteilen des Bindegewebes und von Knochen, Zähnen und Zahnfleisch sowie Gallensäure. Unterstützung des Immunsystems bei der Infektabwehr. Seine antioxidative Wirkung schützt den Körper vor aggressiven sauerstoffhaltigen Verbindungen (freie Radikale). Beteiligung an der Eisenverwertung im Körper. Vitamin C ist wasserlöslich, licht- und sauerstoffempfindlich, vor zu langen Gar- und Lagerungszeiten schützen, Schale als Hauptspeicherort des Virtamin C mitessen oder nur ganz dünn abzuschälen. Der Körper kann Vitamin C nicht speichern und benötigt ständige zufuhr.

Mangel

Zahnfleischbluten, Müdigkeit, Gelenk- und Kopfschmerzen, schlechte Wundheilung, Appetitmangel, Skorbut, Leistungsschwäche

Erhöhter Bedarf

Rauchen, Schwangerschaft und Stillzeit, Stress und hohe körperliche Belastung.

Empfohlene Tagesdosis Kinder 1-9 J.; Heranwachsende 10-18 J.; Erwachsene 19-65 J. nach WHO: Kinder: 30-35 mg; Heranwachsende: 40 mg; Erwachsene: 45 mg; Schwangere: 55 mg und Stillende 75 mg.