Hauptvorkommen

Fleisch, Innereien, Fisch, Milch, Eier, Sauerkraut, Sanddorn

Funktion und Eigenschaften

Aufbau Zellkernsubstanz, Bildung von roten Blutkörperchen, Nervenschmerzen, Haut- und Schleimhauterkrankungen, Leberschäden. Vitamin B12 enthält das Spurenelement Kobalt. Ein spezielle Zucker-Eiweiß-Verbindung, produziert in der Magenschleimhaut ermöglicht die Aufnahme in den Körper. ... Licht- und Sauerstoffempfindlich, wasserlöslich, hitze- und säureempfindlich.

Mangel

Blutarmut, Müdigkeit, Zungenbrennen, Verletzungen der Schleimhäute, Gleichgewichtsstörungen durch Schädigungen des Nervensystems, Lähmungserscheinungen, Verwirrung, Gedächtnisschwäche und Depression.

Erhöhter Bedarf

Schwangerschaft und Stillzeit, vegane Ernährung, Rauchen, Alkoholmissbrauch. Bei einer chronischen Magenschleimhaut-Entzündung kann die Vitamin-B12-Aufnahme gestört sein.

Empfohlene Tagesdosis Kinder 1-9 J.; Heranwachsende 10-18 J.; Erwachsene 19-65 J. nach WHO: Kinder: 0,9-1,8 μg; Heranwachsende: 2,4 μg; Erwachsene: 2,4 μg; Schwangere: 2,6 μg und Stillende 2,4 μg.