Vorkommen

Austern, Leber, (Schnitt-) Käse, Getreidevollkorn, Cashew- und Paranüsse, Haferflocken, Kakao.

Funktion

Lebensnotwendiges Spurenelement. Beteiligt an der Synthese von DNS (Desoxyribonukleinsäure), RNS (Ribonukleinsäure) und der Insulinspeicherung. Wichtig für den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Proteinen und Lipiden. Schutz der Zellmembranen. Bestandteil des Stoffwechsels der Neurotransmitter und von Wachstums-, Schilddrüsen- und Sexualhormonen. Beeinflussung der Sinnesfunktionen wie Riechen, Schmecken, Sehen und Hören.

Mangelerscheinung

Entzündliche Hautprobleme, erhöhte Infektanfälligkeit, verzögerte Wundheilung, Beeinträchtigung der Sinneswahrnehmungen, Antriebsschwäche, Konzentrationsstörungen.

Erhöhter Bedarf

Schwangere und Stillende, bei körperlicher Mehrbelastung, Vegetarier, Diabetiker, Frauen, Sportler, ältere Menschen, Allergiker.

Empfohlene Tagesdosis nach WHO: Kinder: 8,4 - 11,2 mg; Heranwachsende: ♀ 14,4 mg, ♂ 17,1 mg; Erwachsene: ♀ 9,8 mg, ♂ 14,0 mg