Zu Beginn der kalten und nassen Jahreszeit beginnt auch die Erkältungssaison. Jetzt ist es wichtig den drohenden Infekten die Stirn zu bieten. Eine ausgewogene Ernährungsweise spielt dabei eine wichtige Rolle. Gemüse und Obst, Milch und Milchprodukte und pflanzliche Öle enthalten reichlich Antioxidantien, die frei Radikale binden und deren zerstörerische Wirkung neutralisieren.
VitamineVitamineVitamine sind lebensnotwendige Stoffe, die unser Körper täglich in bestimmten Mengen benötigt. Die meisten Vitamine kann er nicht selbst produzieren oder ist nur unter bestimmten Voraussetzungen in der Lage, Vitamine selbst herzustellen. Für die Versorgung mit Vitaminen ist Körper auf die Nahrung angewiesen, mit welcher der größte Teil der Vitamine aufgenommen wird. Auch durch Darmbakterien werden einige Vitamine hergestellt und in einer für den Menschen aufnehmbaren Form in den Darm abgegeben. Von großer Bedeutung für ein gesundes Immunsystem, das z. B. die Erreger der Sommergrippe wirksam abwehrt, sind Vitamin C und Betacarotin. Man unterscheidet zwischen fettlöslichen Vitaminen (Vitamin A, D, E und K) sowie wasserlöslichen Vitaminen (Vitamine des B-Komplexes, Vitamin C).
siehe dazu: Vitamübersicht »
sind essentiell an der Aufrechterhaltung von
GesundheitGesundheitDie Weltgesundheitsorganisation definiert Gesundheit als einen Zustand des völligen körperlichen, geistigen, seelischen und sozialen Wohlbefindens. Im Alltag wird man eher den glücklichen Zustand des Fehlens einer Erkrankung und ein gebrechenfreies Leben darunter verstehen.
und Leistungsfähigkeit des menschlichen Organismus beteiligt und lebensnotwendig. Der menschliche Körper kann sie mit Ausnahme von Vitamin D (und das nur unter Sonneneinwirkung) nicht in ausreichendem Maß selbst herstellen. So ist er auf deren Aufnahme über die Nahrung angewiesen.
Regelmäßiger Verzehr von Obst und Gemüse deckt den Nährstoffbedarf in der Regel.Darüber hinaus enthalten Obst und Gemüse so genannte »sekundäre Pflanzenstoffe.« Das sind Substanzen, die den Körper auf vielfältige Art und Weise vor Krankheiten schützen können. Zu diesen zählen Carotinoide, Phytosterine oder Phytoöstrogene. Man spricht ihnen u.a. antioxidative Wirkungen oder die Senkung Cholesterol oder des Blutdrucks zu.
Für Höchstleistungen benötigt unser Immunsystem
MineralstoffeMineralstoffeMineralstoffe sind anorganische Verbindungen, meistens Salze, mit denen der menschliche Organismus über die Nahrung versorgt werden muss. Sie dienen als Bau-, Wirk- u. Reglerstoffe. Mehrere Mineralstoffe sind wichtige Coenzyme und dadurch elementar an Stoffwechselvorgängen beteiligt.
siehe auch:Mineralstoffübersicht »
. Die antivirale Wirkung von
unterstützt die Abwehr von Erkältungsviren. Rindfleisch und Vollkornprodukte sind zuverlässige Zinklieferanten. Ebenso wichtig ist das Spurenelement Selen. Es ist Bestandteil vieler Enzyme, die beim Abfangen freier Radikale eine Rolle spielen. Selen kommt vor allem in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch und Fisch vor.
