Anwendungsgebiet:

Volksmedizinisch: Leichter Sonnenbrand, Verdauungsstörungen. Vermutet wird auch ein Beitrag zur Vorbeugung koronarer Erkrankungen und Arteriosklerose.

Es liegt keine Bewertung durch die Kommission E vor.

Beschreibung:

Die Tomate ist ein Nachtschattengewächs aus Südamerika, das seit dem 19. Jahrhundert in Deutschland angebaut wird. Sie diente bereits den Azteken auch als Heilpflanze. Ihr Anbau in unseren Breiten verdanken wir den spanischen Eroberern, die die Tomate mit der Kartoffel nach Europa gebracht haben.

Tomatenpflanzen sind krautige, meist ein- bis zweijährige Pflanzen, die anfangs aufrecht, dann aber niederliegend, kriechend wachsen. Die Stängel sind grün, fein behaart und zur Spitze hin meist filzig behaart. Die gestielten Laubblätter sind unterbrochen unpaarig gefiedert und beidseitig spärlich behaart. Die Teilblätter sind am Rande gezahnt und sitzen an kleinen Stielchen.
Die Blütenstände bestehen aus fünf bis fünfzehn gelben Blüten. Die Früchte können bei kultivierten Pflanzen bis zu 10 cm groß werden. Sie sind im reifen Zustand kräftig rot, gelb oder dunkelorange. Die Früchte enthalten eine Vielzahl von Samen.

Wirkung:

Verwendet werden die reifen Früchte.

Wirksame Inhaltsstoffe: Lycopin und andere Carotinoide, Vitamin C und Folsäure, Mineralstoffen (z.B. Kalium).

Wirkung: antioxidativ, juckreizlindernd, kühlend, verdauungsfördernd; Das Lycopin soll die UV-Licht-Empfindlichkeit senken.

Anwendung:

Innerlich: Verzehr frischer Tomaten, des Safts, von Tomatenmark und -pürree.

Carotinoide, also auch Lycopin, sind fettlöslich, deswegen ist die Zubereitung wichtig, z.B. mit einem hochwertigen Olivenöl, das seinerseits auch gesundheitsfördernd ist. Am Strauch gereifte Früchte sind schmackhafter und enthalten einen höheren Anteil an Wirkstoffen.

Äußerlich: Leichten Sonnenbrand mit einer halbierten Tomate ohne Druck abreiben. Das kühlt und lindert den Juckreiz.