Anwendungsgebiet:

Appetitlosigkeit, Entzündungen (z.B. Harnorgane)

Es liegt keine Bewertung durch die Kommission E vor.

Beschreibung:

Gartenkresse ist eine weltweit verbreitete Kulturpflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse. Sehr wahrscheinlich stammt sie aus West- oder Zentralasien, wo sie auch heute noch wild vorkommt.

Die Gartenkresse ist eine einjährige krautige Pflanze. Wenn man sie lässt, erreicht sie eine Wuchshöhe von bis zu 50 Zentimetern. Ihre Stängel sind kahl, grün und nach oben verzweigt. Die weißen bis rosafarbenen Blüten sind zwittrig und vielzählig. Es werden Schoten gebildet.

Wirkung:

Verwendet werden die Blätter und Stängel. Sie enthalten Vitamin C, Eisen, Kalzium und Folsäure, ätherisches Öl und Senfölglykoside. Gartenkresse wird eine antibakterielle, verdauungsanregende, harntreibende und vor allem appetitanregende Wirkung nachgesagt.

Anwendung:

Verwendet wird Gartenkresse in erster Linie frisch als Speisenbestandteil in Salaten, Quarkzubereitungen etc.

Mit der einfach auf dem Fensterbrett zu kultivierenden Pflanze lässt sich auch im Winter auf schmackhafte Weise die Versorgung mit wichtigen Vitalstoffen sicherstellen.

Wichtige Hinweise:

Die Senfölglykoside können bei empfindlichen Menschen zu Hautreizungen führen.