Anwendungsgebiet:

Volksmedizinisch wird die Kartoffel bei Augenschwellungen und Sodbrennen sowie als Schonkost bei Magen-, Darm-, Leber- oder Gallenkrankheiten verwendet.

Es liegt keine Bewertung durch die Kommission E vor.

Beschreibung:

Die Kartoffel gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Die Kartoffel stammt aus den Anden, kommt heute aber nahezu überall auf der Welt vor.

Die Kartoffelpflanze wächst aufrecht oder kletternd. Die krautige Pflanze kann über 1 m hoch werden. Unterirdisch oder knapp über der Oberfläche bildet die Pflanze knollentragende Stolone aus.

Die Blätter sind unpaarig gefiedert, kurzstielig und bis 30 cm lang und rund 10 cm breit. Die Teilblätter sind leicht bis stark behaart und eiförmig bis länglich-eiförmig. Die Blüten stehen in trugdoldenförmigen Blütenständen. Die Blütenblätter sind weiß bis blau. Die Frucht ist eine gelblich-grüne, zweikammerige Beere mit vielen Samen. Die verdickten Enden der Stolone sind Sprossknollen, aus denen die Pflanze nach der Ruhephase wieder austreibt.

Wirkung:

Verwendet wird die Kartoffelknolle. Sie enthält Mineralstoffe (Natrium, Kalium, Magnesium, Calcium, Phosphor, Eisen), Vitamine (B1, B2, B6, reichlich C, Niacin, Pantothensäure, Biotin, Folsäure) und als Farbstoffe Carotinoide, Anthocyane, Flavonoide und Xanthine.
Die Kartoffel hat eine säurebindende und entwässernde Wirkung.

Anwendung:

Der Frischpresssaft aus Kartoffel bindet Magensäure und lindert Sodbrennen. Ihr hoher Wassergehalt macht sie zu einem guten Wärmespeicher, der bei Wickeln und Packungen genutzt wird.

Wichtige Hinweise:

Alle grünen Teile der Kartoffel enthalten Solanin. Auch grün gewordene Teile der Knolle. Sie eignen sich nicht zum Verzehr.